ドラキア

心もおなかも満たす上質イタリアンを鎌倉でお作りします

素材を活かしたこだわりの創作料理で、「食」に秘められた奥深い魅力と幸せなひとときをご堪能ください。イタリアで育ったドラキアのオーナーシェフは世界各国で育まれた伝統料理を学び、フレンチをベースにした独自のイタリアンを創造しております。鎌倉や湘南の野菜や三浦の魚介をふんだんに使用しており、地元の美味しさと世界の「食」を同時に味わっていただけます。目にも鮮やかな芸術的な一皿を、ぜひ一度ご賞味ください。感染予防のために店内の衛生管理を徹底し、安全なサービスと共に美味しい時間を創造いたします。

ドラキアの特徴

常識にとわられない創作イタリアンのお店を鎌倉市でオープン

様々なジャンルを経験したオーナーシェフが自らお店をオープンし、こだわりの創作コース料理をお届けしております。幼少期をイタリアで育ち、現地の家庭料理や日常食、レストランの味を体感してまいりました。学生時代を神奈川県で過ごし、食を志した青年期には再びイタリアへ渡り、ヨーロッパ各地で地元の食を探求し続けました。帰国後はイタリア、フランス、北欧の遺伝子を継いだ「inua」を経て、白金高輪にある「Orexis」でヘッドシェフを務めたのちに独立オープンしました。ランチ、ディナー共にコース料理をご用意し、豊富なワインでより豊かな食のマリアージュを創造いたします。

2021年5月にオープンしたてながら、地元の方を中心に口コミで好評判をいただいております。観光地から少し離れた落ち着いた環境でありながらも、各地とのアクセスに便利な立地も魅力です。日常のお食事も特別な日にも、妥協なき逸品でおもてなしいたします。

徹底した衛生管理で安心して楽しめるイタリアンを鎌倉で提供

感染症対策にも注力し、清潔で安心して過ごせる環境を整備しております。近年の新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、飲食店のご利用にご不安を感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。私たちは日常に必要な「食」を通じて、お客様の健康と暮らしの喜びに貢献したいと考えております。店内は定期的な換気を行っているほか、席同士の十分な距離の確保または間仕切りを設置しております。さらに、従業員は出勤前の検温、マスクの常時着、日々の手洗いとうがいを徹底し、感染症をもらわない、拡げないための対策に尽力しております。

また、お客様にも入店時の検温と手指消毒へのご協力をお願いしております。体調が優れないときにはキャンセルまたは日時の変更にも柔軟に対応いたしますので、回復されてからご来店ください。「密」を避けるために人数を調整しながらご案内し、お客様や大切な方の安心安全を守れる営業スタイルを徹底してまいります。